昨日、楽しい仲間4人で訪ねた友人の店“山のれすとらん さかた”の坂田さんが鯉づくし料理を提供してくれました。
鯉料理って、所詮川魚だから臭みが鼻に付いて味もあまり期待出来ないだろうな、と思いきや全然違いました。
坂田さんがシッカリと鯉の泥を吐かせているので全く臭みがありません。
"海の鯛、川の鯉"と比較して言われるくらいに鯉は身が引き締まり歯応えがあります。


【鮎の塩焼き】

鮎の塩焼きに始まり、刺身、鯉の唐揚げ、鯉の蒲焼丼、何れも臭みは全くなくくせもなく美味しく戴きました。


特に唐揚げは絶品！鶏の唐揚げよりも美味しいかも。


蒲焼丼、これまた感激！鰻の蒲焼丼よりも美味しいかも。

坂田さん、贅沢な場所で至福の時間を演出してくれてありがとうございました。