Sceneの焙煎機が生まれ変わりました。
ご覧の通りです。見た目も随分綺麗になったでしょう。



「Sceneの珈琲には甘味がある。」とよく言われます。
私自身甘味を出すことを意識して焙煎しています。
これは私が独自に組み立てた焙煎方法(プロセス)に因るもので、教科書に載っているような一般的な流れでの焙煎とは若干異なります。

「この焙煎機から小倉さんの焼き方は深煎りが圧倒的に多いね。珈琲の味は軽快で甘味が出ているね。」
オーバーホールしてくれた焙煎機製作者の井上さんにズバリ見抜かれたのにはビックリしました。
流石この焙煎機の設計者だけのことはあります。

Sceneの珈琲を言葉で表現すると、、、
勿論リクエスト頂けば大概お好みの味作りにはお応えすることができますが、
Sceneの味の基本はマイルド、軽い、柔らかい、甘い、スッキリ、こんなところでしょうか。

今後とも変わらずSceneの珈琲を宜しくお願いします。