何ですか今年の夏の熱さは‼️
今週はまた特別に熱～い！
現在毎年恒例の夏季集中焙煎中・・・
だが、よりによってこのタイミングで酷暑が来るかーっ⁉️
私はまだ大丈夫だが、焙煎機の方が悲鳴を上げてしまった。
焙煎機の排気用ダクトファンが緊急ストップしてしまった。
深煎りが重なり釜の温度が高温(230℃以上)状態を長時間続けるとファン保護のためサーモが作動してモーターを止めてしまう。
すると焙煎釜内の排気が行われないために温度が上昇し豆が煙や塵を被ってしまい味に深刻な影響を及ぼしてしまう。
原因はこの夏の気温高過ぎに加えて深煎り焙煎が集中してしまったためだ。
こんなケース初めてだから今年の夏はやはり異常高温なのだろう。
このままではまずい、珈琲豆仲間の皆さんにご迷惑を掛けてしまう！！！
何か対策を練らねば。
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