今夏は既に3回、友人の店“モキチカフェ”で「桃のパスタ」を食してしまった。

どハマりである❗️
まだもう1回くらいは食べに行くかも。

パスタに桃⁉️ 初めて耳にした時は、「えっ❕」と思った。
いざ食してみて、意外に両者がマリアージュしていることに驚いた。
事前に予約して行かないとこのメニューは口に出来ない。

「桃のパスタ」は今や“モキチカフェ”の看板メニューである。


昨日の静岡でのランチは、お気に入りのイタリアン“ティアロカ”で頂くことにした。
アンティパストは・・・、

メニューに、野菜＆生ハム＆モツァレラに“桃”が加わったのがあったので選んでみた。

サーブされた後、シェフがエキストラバージンオイルを私たちの目の前で掛けてくれた。
これまた見事に桃が他の食材とマリアージュしていることに驚く❗️



”桃とイタリアン”の相性の良さ、何故だろうか❓　考えてみた。


出しゃ張らない優しい甘味、他の食材の邪魔にならない柔らかな食感・・・、
生ハム、トマト、ガーリック、ハーブ、チーズ、そしてバルサミコ酢、オリーブオイル。
桃は、イタリア料理に使われる食材との相性が抜群なのであろう❤️


相変わらず“ティアロカ”のイタリアンは絶品である。





「ティアロカ」
私たちの評価では、静岡でのイタリアン・ナンバーワンである。