今日は3ヶ月毎の前立腺検診の日。
PSA定期検査結果の数値は良好❣️
で、(お祝いでもないが)ランチはピッツァを頂くことに。
通院先と同方向にある大好きなピッツェリア、“Piazza”へ。
人気店なのでいつ行っても満席だが・・・、
検査が早く終わったので開店時間(11時)丁度に入店できた。

一番乗りだったので他にお客様が居ない❗️
久し振りに、世界のPizzaiolo(ピッツァ職人)和田さんとゆっくり会話することが出来た。
10年前、“2014年ナポリピッツァ職人コンテスト“で世界チャンピオンに選ばれた和田さん。
その和田さんが、ピッツァ窯の操作とピッツァの焼き方を簡単に解説してくださった。




ピッツァ窯は何故ドーム型なのか、薪は何故片側に置くのか、ナポリ風とローマ風で焼く温度が何故異なるのか、などなど大変興味深く聞かせて頂いた❣️
Pizzaioloの世界チャンピオンにピッツァの解説をして頂いた‼️
何とも贅沢な時間だったのだろうか❣️❣️❣️


いつも通り幸子さんは“マルゲリータ”、私は“ハニーフォルマッジ”を頂いた。



そして、浜松に居ながら世界一のピッツァを頂けることの幸運を噛み締めた。


“Piazza”は、3月13日で開店5周年を迎えることになるとのこと。


　祝"Piazza"開店5周年
　おめでとうございます、
　ありがとうございます。