美味しいエスプレッソが飲みたくなるとつい“TOSCA”に足が向きます。
昨日TOSCAに行くとこんなポスターが目に入りました。
【毎年4月16日は「イタリアエスプレッソデー」】
1906年(明治39年)4月～イタリアで開催されたミラノ万博で、 世界で初めてBezzera社が「Caffe Espresso」(カフェ エスプレッソ)と表記したのがエスプレッソの始まりとされ、 本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化 を発言し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を 提案する日として国際カフェテイスティング 協会イタリア本部が、この日を「イタリア エスプレッソ デー」として制定したエスプレッソの記念日。
このイベントへの参加資格を持つ店は、静岡県内ではここ“TOSCA”のみです。
（ ⇓ 昨年9月、TOSCAを紹介したブログ）
「エスプレッソ」 ⇐ サムネイル
TOSCAのエスプレッソは超一級品です。
勿論パスタも本物です❣
最後に、言葉“エスプレッソ”の由来に触れます。
イタリア語のEspresso、英語ではExpressで“特急”の意味です。
蒸気の圧力を利用して、抽出開始から20〜25秒ほどで20〜30ccを一気に抽出します。
短時間で珈琲のエッセンスのみを抽出する、理に適った抽出方法です。
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