年2回(夏季と冬季)、“集中焙煎“作業があります。
常々Sceneの珈琲豆をご用命下さる常顧客の皆さんを“珈琲豆仲間“登録させて頂き、皆さんへの感謝の意を込めて実施している企画です。
今週は夏季感謝セール週間に当たるので休日返上で集中焙煎しています。

表題の“注文の多い珈琲店“❗️
確かに感謝セールへのご注文量は多いのですが・・・、
自慢して書いている訳ではないので誤解の無いように。
何処かで聞いたことあるフレーズですよね？

そう、宮沢賢治の『注文の多い料理店』のパロディーです。


3年前まで夏季感謝セールは8月に実施していました。
ところが近年8月は記録的な酷暑が続いています。
灼熱地獄(焙煎室)での作業に、熱中症になり掛かってしまいました。
そこで私からお客様(珈琲豆仲間)に注文を出させて頂きました。
「夏季感謝セールを1ヶ月繰上げて7月実施にさせて下さい」
お客様にはご理解頂き私の注文に従って下さいました。
すると今度はこんな問題が発生しました。
感謝セールご案内に反応されたお客様からランダムに注文が入ってきます。

作業効率を考えて焙煎は、ある程度注文量が揃ってから同一豆をまとめて焙煎するようにしてます。
ところが、皆さん迷われているのか注文が遅れて作業スケジュールがタイトになります。
そこで焙煎スケジュールが早目に組立てられるようお客様にこんな注文を出させて頂きました。
「豆のご注文連絡を早目に頂けると無駄な作業が減り大変助かります」
お客様は私からの注文を受けて早目にご連絡下さるようになりました。

私からの注文に対するお客様のお気遣いに感謝感謝です。
いつもSceneをご利用下さりありがとうございます。


さて、次はどんな注文をお客様に出そうか❗️
最後は私に食べられるのも知らずに❣️(笑)